Kahve Nasıl Yapılır

Kahve Nasıl Yapılır

İyi bir Türk kahvesi yapabilmek için doğru gereçlere sahip olunması gerekir:

  • Geniş ağızlı, uzun saplı cezve (kahveyi kaynatmak için kullanılan kap).

Kahve fincanları (incecik porselen olması şıklığını tamamlar).

Çok ince toz gibi çekilmiş Türk Kahvesi.

Uygun su: Suyun fazla sert ya da yumuşak olması, kahvenin tadını olumsuz etkiler. En uygunu, piyasada satılan şişelenmiş sulardır.

Türk kahvesi; genelde 4 şekilde hazırlanır. Kahve pişirilmeden önce içene nasıl içtiği mutlaka sorulur.

Sade kahveye şeker konmaz.

Az şekerli kahve 1 çay kaşığı şeker,

Orta şekerli kahve 2 çay kaşığı şeker,

Çok şekerli kahveye 3 çay kaşığı şeker kullanılarak yapılır.

maxresdefault 300x199Cezvenin içerisine her fincan kahve için; bir fincan su, 2 çay kaşığı kahve ve şeker koyun. İyice karıştırın, cezveyi kısık ateşe yerleştirin ve yavaşça kaynama derecesine getirin. Kahve ne kadar ağır yani kısık ateşte pişerse o kadar lezzeti artar. Kaynamaya başlayınca üstte oluşan köpüğü fincanlara dağıtın, yeniden kaynatın ve kalanı fincanlara dağıtın. Kahve, servis yapılırken kendine özgü Türk kahvesi fincanında servis edilir. Afiyet olsun!..

Kahveden önce neden su içilir?

Serviste ağız tadının kahveye hazırlanması için bir bardak soğuk su bulundurulması kahve kültürünün içinde yer alır. Kahve, yemek sonrası hazmı kolaylaştırıcı ve keyif verici olduğundan su, kahveden önce içilerek ağız temizliği yapılır; ki böylece kahvenin tadı daha iyi alınabilir.

Kırmızı et yemeklerinin üzerine mutlaka kahve alınması kültürümüzde vardır.

NOT: İyi yapılmış bir Türk kahvesinin üstü köpükle kaplı olur ve Türklerde en köpüklü fincan, misafire veya en yaşlı kişiye verilir. Kahvenin köpüklü olması için doğru boyutta cezve seçilmesi gereklidir. Bu nedenle iyi donanımlı bir mutfakta 1 fincandan 4 fincan alabilecek boyuta kadar cezve takımları olur.

Bu kategoriden diğerleri: « Kahvenin Tadı Kahvenin Faydaları »

Kıbrıs Kahvesi

Kıbrıs kahvesi denildiğinde Mağusa'nın bir kahve markası olan Oza Kahve, farklı lezzeti ve sunumuyla sizlere güzel bir deneyim yaşatıyor.

KKTC Kahvesi

Oza kahve olarak dünyanın birçok yerinde markamızı ve kahvemizi çoğu satış noktalarından bulabilirsiniz.